FESTIVAL del VINO y del ARTE

Cocina: Gabriel Coquel

* Steak tartar y tartar de salmón: vino ROSÉ

* Carrilleras de ternera al vino tino con polenta al parmesano: vino Reserva MERLOT

* Sopa cítrica c/ bizcochuelo y helado de frutos rojos:

vino de postre CABERNET FRANC

Caricaturas: Jorge Mato

Precio: $U 1300

Reserva anticipada:

Te: 094410328

Email: visitas@altodelaballena.com

Festival del Vino y el Arte: sábado 08 de octubre 2011 - 12:30hs

reserva anticipada: 094410328 - visitas@altodelaballena.com

Vinos Alto de la Ballena: maridaje en Hotel Cottage

Vinos

ALTO de la BALLENA

Vinos en maridaje con las delicias de Chef y Sommelier en HOTEL COTTAGE

Miércoles 17 de agosto –  19:00 hs (PUNTUAL)

Pisco Sour  con  Bocados Fríos

CABERNET FRANC – MERLOT (ROSE) con Entrada Fría

TANNAT – MERLOT – CABERNET FRANC con Entrada Caliente

CABERNET FRANC (RESERVA) con Plato Principal

MERLOT (RESERVA) con Quesos

Carajillo con Postre

CORCHOS bistró y boutique de vinos

ALTO de la BALLENA

degustación de vinos

en

CORCHOS

Bistró y boutique de vinos

04 de agosto del 2011

Degustación:

Vinos Alto de la Ballena maridados con las mejore preparaciones.

  • CABERNET FRANC MERLOT ROSE

Croquetas de pez espada con cebolla dulce

  • CABERNET FRANC RESERVA

Vol au Vent con mxi de setas confitadas

  • MERLOT RESERVA

Sorpresa del chef al licor de mostaza

  • CABERNET FRANC a la manera de OPORTO

Crema catalana con frutas flambeadas

MERLOT 2007 recibe otra Medalla de PLATA

MERLOT 2007 recibe otra Medalla de PLATA

MERLOT 2007 recibe Premio en cata de International Wine Guide 2011

La crianza Reserva MERLOT 2007,  se realizó en barricas de roble francés, nuevas y de segundo uso, durante 12 meses.

En la valoración de los vinos, los catadores de International Web Guide  tuvieron en cuenta los siguientes parámetros:

  • Vista: Color y matiz.
  • Nariz: Intensidad de olor y complejidad de olor.
  • Boca: Intensidad de aroma, complejidad de aroma, cuerpo, equilibrio y persistencia aromática global.

TANNAT VIOGNIER 2008: Medalla de ORO 2011

La guía internacional de vinos (International Wine Guide) acaba de publicar los resultados de la cata de vinos del mundo de la edición 2011. Esta guía sirve de referencia para profesionales del sector y para los aficionados al vino.   www.internationalwineguide.net. En la categoría de Gran Oro hay 40 vinos, 168 oros, 296 platas y el resto bronces.

International Wine Guide - Premios 2011

Para la realización de la guía se cataron un total de 2.368 vinos.

3ra. Fiesta de la Poda y la Cocina Criolla 06 de agosto 12:30hs

*empanadas criollas  carne con pasas y aceitunas

*sopa de lentejas caldosa

*puchero con carne, chorizo, verduras en su punto,

acompañado con pan de campo, vinagreta y

aceite de oliva producido en  la región

*arroz con leche y dulce de leche.

Nuestros vinos

•Rosé

•Tannat – Merlot –Cab Franc

•Reserva Cabernet Franc

•Reserva Merlot

reservas:

visitas@altodelaballena.com /cel: 094 410 328

reservas: 094410328 - visitas@altodelaballena.com

sábado 06 de agosto 2011 - hora: 12:30 -Alto de laBallena

3ra. Fiesta del Tannat. . . junio 2011

nuestros vecinos. . .

VINEXPO – Francia 2011

VINEXPO  Uruguay pavilion - Hall 1 – BC25
Bordeaux – France

3ra. Fiesta del Tannat y el Cordero

Alto de la Ballena
Ruta 12 km 16,400, Sierra de la Ballena, Maldonado.
La Fiesta comienza a las 12:30hs.
Almuerzo especialmente creado por el afamado Chef Hernán Taiana. La entrada consistirá de un paté de ave con focaccia y hongos, una sopa de verduras, pintxo de chipirones, ceviche mixto, y como plato principal una pierna de cordero rellena a las hierbas con gratén de papas a la crema.
El postre tatín de manzana con helado.
Show de Chocolate con el café un “paso a paso del bombón de tannat”. Todo esto maridado con los vinos de la bodega.
El precio por persona es de $ 950.
Informes y reservas:
+598 94 410 328 o visitas@altodelaballena.com.

MERLOT 2007 – Premiado con Medalla de PLATA 2010

Concurso MUNDIAL de MERLOT 2010

Lugano – Suiza


Premio MEDALLA de PLATA