A Adega

Ubicada al pie de los viñedos, es actualmente la ejecución parcial del proyecto diseñado por el especializado y prestigioso estudio argentino Bórmida &Yanzón.

La bodega tiene actualmente capacidad para producir algo más de 60,000 botellas por año, en tanques de acero inoxidable de 3.000, 5.000 y 7.500 litros, con control de temperatura.

Contamos con la tecnología adecuada para asegurar la calidad a lo largo de todo el proceso de elaboración: maceración previa y posterior a la fermentación, vinificación, conservación, crianza y guarda.
Elaboramos lotes de pequeño volumen y realizamos un manejo diferencial de cada variedad de uva y cada parcela.
Mediante este trabajo artesanal buscamos que cada vino tenga un proceso de elaboración y crianza acorde a la gran calidad que se desea obtener.

La crianza en barricas y la guarda de los vinos, se realiza en el nivel subterráneo de la bodega que, aprovechando la topografía del pie de la ladera, se encuentra semienterrado.