Nosso Terroir

De acuerdo al trabajo de regionalización del viñedo uruguayo realizado en los años ´90 por el especialista español Dr. Luis Hidalgo, nuestra finca está en la zona del país en la que las variedades de uvas para vinos secos pueden obtener su mejor desarrollo. Según el experto, además del clima, son las características del suelo, la geología y el paisaje los que determinan la aptitud vitícola de una zona. Y las laderas, la proximidad de masas importantes de agua y la influencia marítima, son condiciones que favorecen la calidad.

Hugh Johnson y Jancis Robinson, en su reconocido Atlas Mundial del Vino ®, dicen que los elementos esenciales para producir buen vino son: “laderas bien orientadas, sol y un clima ciertamente benigno”.

El terruño de Alto de la Ballena cumple todos los requisitos al pie de la letra; nuestras tierras se extienden al pie de la Sierra de la Ballena. A escasos kilómetros del mar y con la proximidad de la Laguna del Sauce, su clima es moderado y estable, con amplitud térmica y noches frescas en pleno período de maduración de las uvas.
Las viñas tienen muy buen drenaje, tanto por las pronunciadas pendientes como por la estructura franca y pedregosa de los suelos.