NOSOTROS
Alto de la Ballena es una pequeña bodega que definió nuevos rumbos en la vitivinicultura uruguaya, iniciando sus plantaciones en el año 2001.
Enclavada en la Sierra de la Ballena, a 15 kilómetros de la costa, conjuga aires oceánicos y suelos serranos. Son algo más de 8 hectáreas de Merlot, Tannat, Cabernet Franc, Syrah y Viognier, para una producción limitada de vinos de alta calidad.
En su libro “Uruguay, Vinos Únicos”, André Dominé dice: “Cualquier entendido en vino nota a primera vista que la Sierra de la Ballena es un “terroir” especial.”
“En un “terroir” en pendiente e inusualmente pedregoso para el Uruguay, esta Bodega Boutique elabora vinos que convencen por su intensidad y equilibrio.”
MISCELÁNEAS
Sábado 16 de julio, 11:30 a 15:30 Hs.
Cocina tradicional casera de campo.
Bienvenida:
Vino de invierno: Naranjas, canela y especias (Caliente)
Abrebocas:
Escabeche de Conejo, brusquetas de panes caseros
Vino: Rosé de Merlot / Cabernet Franc 2021
Entrada:
Croquetas de Hongos Funghi Porcini recolectados en Alto de la Ballena.
Vino: Merlot Reserva 2018
Plato principal:
Ñoquis de Papa caseros con Ragout de Jabalí
Vegetariano: Ñoquis de Papa caseros con Salsa de Puerros
Vino: Cetus Cuvée 2016
Postre:
Volcan de chocolate belga, helado casero y salsa de chocolate y oporto.
Vino: Cabernet Franc a la Manera de Oporto
Precio por persona $ 3300.
Consulte por menú Menores $1500.
Contado o transferencia bancaria.
Reservas:
visitas@altodelaballena.com
(+598) 94410328 – (+598) 96979995
Sábado 18 de junio, 11:30 Hs.
Cocina: Restaurante Juan & Cristina de Pueblo Edén
Bienvenida:
Paté casero de cordero especiado con baby verdes
Brusquetas campestres
Vino: Tannat blend 2014
Entrada:
Lengüitas de cordero a la vinagreta
Vino: Tannat/Cabernet Franc 2020
Plato principal:
Cazuela de cordero en cocción lenta al vino Tannat acompañado de porotos frutilla
Vino: Tannat Viognier 2016
Postre:
Volcan de chocolate con helado casero cremoso y nueces
Vino: Tannat 100% varietal 2019
Precio por persona $ 3400
Lugares limitados
Reservas:
visitas@altodelaballena.com
(+598) 94410328 – (+598) 96979995
¡Fin temporada de Vendimia! Ciclo, cocineros amigos.
Sábado 16 de abril de 11:30 a 16:00 horas.
Cocina en vivo: Paula Gómez Solé
La encontrada | Restaurante de campo Sierras del Edén
Pan de kale con queso crema casero
Pato silvestre al escabeche hecho en casa
Cordero de las sierras a las brasas
Precio por persona $ 3300
Lugares limitados
Reservas:
visitas@altodelaballena.com
(+598) 94410328 – (+598) 96979995
CONTÁCTENOS
Bodega y Viñedos Alto de la Ballena
Dirección:
Ruta 12 Km. 16.400
Sierra de la Ballena – Maldonado
Teléfono:
094 410 328
Email:
visitas@altodelaballena.com
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