NOSOTROS
Alto de la Ballena es una pequeña bodega que definió nuevos rumbos en la vitivinicultura uruguaya, iniciando sus plantaciones en el año 2001.
Enclavada en la Sierra de la Ballena, a 15 kilómetros de la costa, conjuga aires oceánicos y suelos serranos. Son algo más de 8 hectáreas de Merlot, Tannat, Cabernet Franc, Syrah y Viognier, para una producción limitada de vinos de alta calidad.
En su libro “Uruguay, Vinos Únicos”, André Dominé dice: “Cualquier entendido en vino nota a primera vista que la Sierra de la Ballena es un “terroir” especial.”
“En un “terroir” en pendiente e inusualmente pedregoso para el Uruguay, esta Bodega Boutique elabora vinos que convencen por su intensidad y equilibrio.”
MISCELÁNEAS
Viernes 26, Sábado 27 y Domingo 28 de mayo
Menú:
-Croqueta de jamón crudo
-Croqueta de portobelo
-Empanada de cordero especiado
-Tortilla española, alioli casero
-Cazuela de cordero
Postre:
-Flan casero con dulce de leche
Maridaje de vinos:
-Rosé de Merlot / Cabernet Franc
-Viognier sobre lías
-Tannat Viognier
-Merlot / Tannat / Cabernet Franc
Tour:
-Visita guiada por nuestro parque de parcelas, recorreremos la cima de la Sierra de la Ballena, llegando al mirador panorámico natural con las mejores vistas del paisaje
-Visita a bodega de elaboración y cava
Precio por persona $3400
Por consultas o reservas:
Tel +598 96 979 995 / +598 94 410 328
@bodegaaltodelaballena
visitas@altodelaballena.com
Punta del Este / Uruguay
Festival de Tannat & Cordero
Almuerzo Sábado 10/6 – 12:00
Menú:
-Paté de cordero
-Lengüitas de cordero a la vinagreta con «verjus»
-Empanada de cordero especiado
-Cordero a la estaca al fuego / verduras a la chapa
-Cazuela de cordero de la sierra
Postre:
-Flan casero con dulce de leche
Maridaje de vinos:
-Tannat / Merlot / Cabernet Franc 2014
-Tannat / Viognier 2016
-Cabernet Franc Tannat 2020
-Cetus Tannat premium
Precio por persona $ 3400.
Por consultas o reservas:
Tel +598 96 979 995 / +598 94 410 328
@bodegaaltodelaballena
visitas@altodelaballena.com
Punta del Este / Uruguay
Sábado 18 de junio, 11:30 Hs.
Cocina: Restaurante Juan & Cristina de Pueblo Edén
Bienvenida:
Paté casero de cordero especiado con baby verdes
Brusquetas campestres
Vino: Tannat blend 2014
Entrada:
Lengüitas de cordero a la vinagreta
Vino: Tannat/Cabernet Franc 2020
Plato principal:
Cazuela de cordero en cocción lenta al vino Tannat acompañado de porotos frutilla
Vino: Tannat Viognier 2016
Postre:
Volcan de chocolate con helado casero cremoso y nueces
Vino: Tannat 100% varietal 2019
Precio por persona $ 3400
Lugares limitados
Reservas:
visitas@altodelaballena.com
(+598) 94410328 – (+598) 96979995
CONTÁCTENOS
Bodega y Viñedos Alto de la Ballena
Dirección:
Ruta 12 Km. 16.400
Sierra de la Ballena – Maldonado
Teléfono:
094 410 328
Email:
visitas@altodelaballena.com
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