NUESTROS VINOS

Nuestros vinos son la fiel expresión de clima, suelo y paisaje, que conforman un terruño único.
Las viñas crecen en la Sierra de la Ballena, sobre soleadas laderas de suelos pedregosos, con buen drenaje y vetas calcáreas.
Por las noches, muy cerca del mar y de la Laguna del Sauce, las uvas reciben la brisa fresca del océano Atlántico.
Las variedades elegidas y cada parcela en particular, en función del manejo agronómico realizado, han expresado su personalidad y tipicidad para producir vinos de excelente calidad.

Viognier

De estilo fresco para preservar su tipicidad, y mantenido luego de la fermentación sobre sus lías durante cinco meses.

Rosé

De uvas Merlot y Cabernet franc; es seco y fresco, y elaborado con uvas cosechadas antes de su madurez completa para obtener aromas y sabores de frutas frescas.

Tannat Merlot

Cabernet Franc

Nuestro corte de viñedo combina taninos finos con una acidez refrescante; un vino jugoso, con especias y frutos dulces en el paladar.

Reserva Merlot

De nuestra parcela ubicada sobre una veta de suelo cálcareo, este vino es concentrado y aterciopelado. Quizás la cepa que mejor refleja nuestro terroir.

Reserva

Tannat Viognier

Nuestro vino emblemático; el Viognier aporta un bouquet rico y elegante, y suaviza el vigor natural de Tannat. Junto con nuestro corte clásico representan dos tercios de nuestra producción total.

Reserva

Cabernet Franc

Elegante, con un bouquet complejo y paladar jugoso, despliega los mejores atributos de esta gran cepa.

CETUS Cuvée

Aprovechando todo lo que Merlot y Cabernet franc manifiestan en un clima marítimo y como se potencian cuando se combinan, surge este vino de paladar denso y jugoso, con personalidad.

CETUS Syrah

Seductor, con flores y especias, este vino proviene de la parte más rocosa de nuestra propiedad, de suelos compuestos de granito degradado, esquistos y cuarzo.