Tannat Viognier 2016

Uvas: 85% Tannat | 15% Viognier

Añada: 2016

Alc: 15%

pH: 3.5

Acidez total: 3 g/L ac. Tar

Azúcar residual: 2.5 g/L

Producción: 15000 botellas

ELABORACIÓN:

Manejamos el viñedo para lograr la cosecha muy próxima en el tiempo de ambas variedades, de modo de poder macerarlas en frío y vinificarlas conjuntamente. La fermentación se realizó a temperatura controlada en cubas de acero inoxidable, con remontajes diarios para lograr la extracción deseada. Luego el vino permaneció en crianza durante 9 meses en barricas de roble americano. Fue embotellado preservando al máximo sus cualidades, por lo que pueden encontrarse sedimentos naturales.

NOTAS DE CATA:

De color violeta-rojo intenso. Tiene un complejo bouquet; frutas rojas, trazas de flores silvestres y un especiado toque de vainilla y coco. En boca tiene una entrada suave y agradable. Es jugoso en medio paladar, con taninos presentes pero agradables. Persistente sensación en final de boca.