Rosé 2019

Uvas: 85% Merlot | 15% Cabernet franc
Añada: 2019
Alc: 13.5%
pH: 3.3
Acidez total: 5.7 g/L ac. Tar
Azúcar residual: 1.3 g/L
Producción: 2500 botellas

Elaboración:

La cosecha se realiza de forma manual, en la etapa de maduración en que obtenemos da las uvas acidez natural y el desarrollo de sabores y aromas frescos y frutados durante la etapa de fermentación.

Ambas variedades de uvas maceran juntas a baja temperatura y en tanque de acero inoxidable durante varias horas, para incrementar el potencial en aromas y sabores. Controlamos la temperatura durante la fermentación para maximizar esta expresión.

El vino es estabilizado y filtrado previo a su embotellado.


Notas de cata:

Su vívido color rubí le da un brillo especial a este rosé. En nariz es fresco aromático; destacan la frutilla y notas cítricas. En boca es vivaz, de intensidad media y con frescura gracias a su equilibrada acidez.