Cetus Cuvée

Uvas: 50% Cabernet Franc | 35% Merlot | 15% Syrah

Añada: 2013

Alc: 14%

pH: 3.6

Acidez total: 6.0 g/L ac. Tar

Azúcar recidual: 2.4 g/L

Producción: 2300 botellas

ELABORACIÓN:

Las uvas para este vino – cosechadas manualmente en pequeños cajones – provienen de nuestros mejores cuadros de Cabernet Franc y Merlot, los cuales manejamos con los rendimientos más bajos para obtener la máxima concentración de compuestos en las uvas, y así lograr este gran vino de corte, elegante y complejo.
Prevalece el Cabernet franc, escoltado por el Merlot, fermentado en barricas abiertas; un toque de Syrah exalta el corte.
El vino es añejado por casi dos años en barricas de roble francés y luego embotellado de modo de preservar al máximo sus cualidades.

NOTAS DE CATA:

De intenso color. Presenta aromas de frutos rojos maduros, frambuesas, tabaco, chocolate negro y una agradable mineralidad que refleja el lugar de donde es originario.
En boca es tan expresivo como elegante; complejo, y con final persistente.